Nel caso specifico, è stata applicata nell'ambiente della pianura piemontese la metodologia FAO per la classificazione dell'attitudine dei suoli alla coltivazione del frumento tenero.
Ciò ha comportato la messa a punto di un indice numerico (IAP) che tiene conto dei più importanti parametri pedologici che influenzano la coltura e della loro variabilità nell'ambito regionale.
Per poter verificare il metodo nella realtà produttiva territoriale si sono utilizzate le cartografie prodotte dal Settore Suolo dell'IPLA a scala 1:50.000.
Fra i vari scenari disponibili si è scelta la pianura torinese del Pinerolose e la pianura alessandrina del Tortonese.
Lo IAP è risultato spesso correlabile con la produttività e con il peso ettolitrico del frumento tenero, rilevati in una rete di prove di pieno campo in Piemonte.
Sulla base di questa sufficiente risposta statistica, è stato quindi considerato soddisfacente l'utilizzo della metodologia messa a punto in questo progetto per discriminare i potenziali produttivi dei suoli piemontesi nei confronti della coltura del frumento tenero.
